Аллергия на сыр, основные симптомы аллергии на сыр

Аллергия на сыр

Сыр является тем универсальным продуктом, который любят во всем мире. Сортов этого лакомства очень много, но каждый вид сыра не столь безопасный.

От этого продукта может возникнуть аллергическая реакция, поэтому важно знать, как она проявляется и какое лечение будет эффективным.

Причины появления аллергии

Аллергия на сыр проявляется в том случае, если в организме не вырабатываются соответствующие ферменты для переработки белков молока. Зачастую такую особую реакцию на этот молочный продукт можно увидеть после употребления сортов из коровьего молока. В составе сыров имеется белок казеин и лактоза. Именно эти два компонента являются первоначальной причиной появления аллергии. Не каждый организм может переработать такие вещества, поэтому врачи выделять пять основных «провокатора» аллергической реакции:

  • Отсутствие процесса расщепления молочных протеинов в желудке;
  • Повышенная чувствительность к составу;
  • Попадание протеинов в кровь в чистом виде;
  • Использование аллергенных добавок или наполнителей в процессе производства;
  • Генетическая предрасположенность.

Можно ли сыр при аллергии, если есть непереносимость казеина? Отказывать себе в таком лакомстве могут не все, так как сорта из козьего молока не имеют в своем составе белка казеина. Такой продукт считается нейтральный по составу для 99% людей.

Не стоит забывать, что продукты из овечьего молока обладают меньшей концентрацией казеина, чем сырные деликатесы из коровьего. Нельзя сбрасывать со счетов те случаи, когда у людей имеется аллергическая реакция сразу на несколько белков.

Аллергия на сыр с плесенью считается одной из самых опасных. Кроме белков, раздражающим фактором выступает плесень. Пенициллин, входящий в состав таких продуктов, имеет свойство вызывать серьезные изменения самочувствия. После употребления сыра с плесенью у аллергика может развиться отек Квинке, крапивница, вплоть до потери сознания.

Современные методы производства сыров заставляют открывать новые вкусы такого привычного продукта. Для таких целей в сырную массу вводят различные добавки, усилители вкуса, ароматизаторы, наполнители. Неострые сорта сыра при аллергии не гарантируют безопасности для здоровья. Дополнительный состав не всегда безопасный для здоровья аллергика, потому что такими компонентами бывают: орехи, сухофрукты, зелень, зерна кунжута, перец и т.д. Если у человек аллергия на казеин, то аллергическая реакция способна появиться от добавки.

Чтобы точно определить причину появления аллергии, необходимо посетить врача. Также стоит вести дневник питания, который особенно актуален в период прикорма грудничков.

Симптоматика и первые признаки

Является ли сыр аллергеном? Ответ на этот вопрос будет однозначно положительным. Особенно актуальна эта тема для детей до года. Аллергическая реакция у грудничков может протекать более ярко, чему взрослых, так как их пищеварительная система еще не окрепла. Иммунная система малыша еще не столько сильна, чтобы справляться с белками коровьего молока.

Аллергия на сыр у грудничка протекает очень стремительно, поэтому она потенциально опасна для его жизни. Симптомами такого состояния у малышей являются:

  • Крапивница;
  • Отек губ, языка, век;
  • Зуд по всему телу;
  • Приступы кашля;
  • Насморк;
  • Затрудненное дыхание;
  • Сильная диарея;
  • Рвота.

Сильнейшей реакцией иммунной системы на сыр является анафилактический шок. Выводить ребенка из такого состояния должен врач. Признаками такой опасной реакции есть:

  • Онемение лицевых мышц;
  • Холодный пот;
  • Головокружение;
  • Рвота;
  • Шум в ушах;
  • Удушье;
  • Потеря сознания.

У взрослых людей такие реакции также наблюдаются, но достаточно редко. Чаще проявляются следующие изменения самочувствия:

  • Появление волдырей на коже;
  • Зуд и покраснение кожи лица, рук, живота;
  • Сосудистые расширения по телу;
  • Отечности языка, гортани, век;
  • Диарея;
  • Рвота;
  • Приступообразный кашель;
  • Одышка;
  • Боли в животе;
  • Повышенная тревожность.

Отдельно стоит рассмотреть признаки аллергии на сыр с плесенью, ведь на пенициллин реакция организма немного отличается. У больного появляется сильный сухой кашель, дыхание становится поверхностным. Также отмечается изменение кожи. Сначала она приобретает синюшный оттенок, а со временем сильно бледнеет. Выводить человека из такого состояния должна бригада скорой помощи.

Диагностика

Чтобы определить вид аллергена, врачи рекомендуют сдать кровь на анализ. Чаще для определения аллергии именно на сырный продукт проводится анализ кровяной сыворотки на наличие белка f82. Если аллергия проявилась из-за добавок, то применяются другие виды анализов.

Лечение аллергии – препараты

Аллергия на сыр у ребенка и взрослого контролируется врачом-аллергологом. Методы лечения напрямую зависят от сложности проявления симптомов. Основными лекарственными препараты для лечения аллергической реакции есть:

  • Антигистаминные лекарственные средства (Цетрин, Диазолин);
  • Стероидные медикаменты;
  • Бронхорасширяющие таблетки;
  • Стабилизаторы мастоцитов.

В дополнение к назначенной терапии идет диетическое питание, которое полностью исключает потребление аллергена.

Антигистаминные препараты приписывают в качестве симптоматического лечения. Бронхорасширяющие составы и стабилизаторы мастоцитов направлены на устранение причины появления аллергии. Они снимают воспаление, а также включают в работу иммунную систему. Гормональные крема помогут убрать высыпания с кожи и уменьшить отек.

В тяжелых случаях пациентов госпитализируют и назначают иммунную терапию. Больному вводят вакцину с небольшим количеством аллергена. Таким образом, введенный состав заставляет организм самостоятельно вырабатывать антитела.

Народные методики лечения заболевания

Аллергия на сыр, симптомы которой уже известны, иногда лечится с помощью рецептов народной медицины. Стоит отметить, что травы от аллергии не всегда оказывают быстрый эффект, что еще больше усугубляет ситуацию.

Популярными методами лечения аллергии являются:

Рецепт №1. Отвар из шалфея. 100 г сухого шалфея залить стаканом кипятка. Готовый состав настаивать 15-20 минут. Принимать по 3 раза в день.

Рецепт №2. Настойка из чистотела. 20 г чистотела залить 400 мл кипятка. Настаивать 5 часов. Принимать за 15 минут до приема пищи. За день выпивать всю норму в 400 мл. Чистотел от аллергии на коже следует использовать осторожно, поскольку в большом количестве от способен вызывать ожог и другие побочные реакции.

Рецепт №3. Чай из череды. На 1 стакан кипятка чайная ложка сухой череды. Настаивать в течение часа, пока вода не приобретет золотистый цвет. Пить 2 раза в день.

Добавление народных рецептов в комплекс лечения аллергии нужно проводить только после консультации с врачом. Такие методики не стоит экспериментировать на детях.

Профилактические меры

В качестве профилактических целей против аллергии на сыр стоит прислушиваться к следующим правилам:

  1. Исключить из рациона сыры и сырные продукты;
  2. Добавить в меню витаминизированную пищу;
  3. Если аллергия у ребенка, то при нем всегда должна быть таблетка антигистаминного препарата;
  4. Читать составы продуктов;
  5. Узнавать особенности приготовления блюд в ресторанах и кафе.

Простые правила помогут без проблем обезопасить здоровье аллергика. Главное – это постоянно следить за своим питанием.

Adblock detector